-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Imra

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2012
Записей: 2681
Комментариев: 6984
Написано: 24172


Глинтвейн - рецепты

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 13:17 + в цитатник
Цитата сообщения бабушкаЛена

Рецепты глинтвейна
 

 (400x400, 107Kb)

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

Законы глинтвейна:

  Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена

Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина. Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества. Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Глинтвейн классический

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- столового красного вина - 750 мл

- гвоздика - 6-7 штук

- мускатный орех по вкусу

- вода -1/3 стакана

- сахар - 1 ст. л.

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

 (465x542, 10Kb)

Глинтвейн Восток

Для приготовления напитка Вам потребуется

- вино красное сухое - 750 мл

- сахар - 100 г.

- лимон - 2 шт.

- корица по вкусу

- гвоздика 2-3 шт.

Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

Глинтвейн зимний

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное столовое вино- 75 мл

- настой крепкого чая - 100 мл

- корица и гвоздика по вкусу

В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам. Глинтвейн апельсиновый Для приготовления напитка Вам потребуется: - красный портвейн - 100 мл - ликер апельсиновый - 25 мл - лимон - 1/3 шт. - мускатный орех - щепотка В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

 (544x354, 73Kb)

Лондонский Док

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- темный ром - 2 ст. л.

- красное вино - 45 мл

- лимон - 1 твист

- мускатный орех- 1 щепотка

- сахар - 2 ч. л.

- корица - 1 корочка.

В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех Мокко-глинтвейн Для приготовления напитка Вам потребуется: - вино красное - 750 мл - сахар - 150 г - коньяк - 150 мл - кофе - 300 мл Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

Глинтвейн "Ночь перед рождеством

" Для рецепта Вам потребуются:

- кагор - 1.5 л

- ликер Старый Арбат - 250 мл

- лимон - 2 шт.

- корица и гвоздика - по вкусу

В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

 (310x406, 31Kb)

Глинтвейн яблочный

Для рецепта Вам потребуются

: - яблочный сок - 120 мл

- красное вино - 50 мл

- лимонный сок - 1 ст.л

. - гвоздика - 2 шт

- корица - на кончике ножа

- сахар - 1 кусочек.

Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке

Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток

Для рецепта Вам потребуются:

- красное вино - 750 мл

- водка - 60 мл

- сахар - 65

г - корица - 1 палочка

- гвоздика - 6 шт.

- молотый имбирь - 1/2 ст.л

. - изюм - 100г

- миндальные орехи - 100г

. Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

 (547x699, 56Kb)

Серия сообщений "Фреши, напитки, коктейли":
Часть 1 - Фреши для детокса и похудения
Часть 2 - Отвар льна для похудения
Часть 3 - Белый глинтвейн
Часть 4 - Глинтвейн - рецепты
Часть 5 - Для любителей коктейлей
Часть 6 - Помощь организму
...
Часть 25 - 10 Вкуснейших рецептов домашнего Кваса
Часть 26 - Апельсиновый сок
Часть 27 - Домашний лимонад

Метки:  
Понравилось: 3 пользователям



Нагваль   обратиться по имени Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 19:00 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
matiola   обратиться по имени Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 00:25 (ссылка)
Спасибо, давно искала рецепты глинтвейна
Ответить С цитатой В цитатник
Imra   обратиться по имени Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 08:44 (ссылка)
matiola, Пожалуйста!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку