-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Imra

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2012
«аписей: 2615
 омментариев: 6846
Ќаписано: 23908

 иш с курицей и грибами

ѕонедельник, 04 ‘еврал€ 2013 г. 08:07 + в цитатник

5087732_kish (436x604, 55Kb)

 

 

 

 

 

 иш  — блюдо французской кухни. «а основу берЄтс€ киш лорен (лотарингский пирог) — по французскому названию Ћотарингии, откуда он пришЄл во французскую кухню. Ёто слоеный торт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси €иц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезаной лардонами (тонкими брусочками). —уществуют разные вариации киша, здесь представлен вариант с курицей и грибами

 

 

 

 

»нгредиенты:
ƒл€ теста:
50 г сливочного масла или маргарина
200 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 €йцо 3 столовые ложки воды
ƒл€ начинки:
300 г куриного филе
400 г шампиньонов
200 г брокколи
1 крупна€ луковица соль
ƒл€ заливки:
2 €йца
200 мл сливок
соль
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
100 г твердого сыра ѕриготовление:
«амесить тесто и положить в пакет и в
холодильник на 30 минут.
 уриное филе порезать и обжарить.
Ћук порезать и обжарить с м€сом.
√рибы порезать и тоже в сковороду к м€су с луком, жарить помешива€.
Ѕрокколи отварить в подсоленной
воде пару минут, воду слить.  апусту
отправить в сковороду к м€су с
грибами. ѕосолить и поперчить. ≈ще
немного пожарить. Ќачинка готова. “есто раскатать и уложить в форму,
чтобы покрыло дно и сделать
бортики. —верху положить пергамент
и сверху фасоль или горох, чтобы
тесто не подн€лось. ќтправить в
разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. ¬ынуть из духовки, убрать
бумагу с фасолью.
Ќа тесто выложить начинку.
ѕосыпать сыром.
—делать заливку. ¬зболтать €йца и
сливки, посолить, добавить мускатный орех. «алить пирог и
отправить в духовку еще на 30
минут.

–убрики:  √отовить - просто!/ћ€сные, рыбные и вс€кие пироги
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку