-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Imra

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2012
Записей: 2681
Комментариев: 6982
Написано: 24166


Сало в луковой шелухе

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 14:40 + в цитатник
Сало, нарезанное на куски примерно с кулак,
7 стаканов воды, 
1 стакан поваренной соли, крупного помола, 
пару горстей луковой шелухи, 
красный или черный молотый перец, 
4 - 5 зубчиков чеснока. 
 
Выливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и луковую шелуху. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим рассол 5 минут после чего добавляем в него куски сала. Рассол должен полностью покрыть сало, для равномерного просаливания. Кипятим сало в рассоле 20 минут. Если сало с прослойками мяса, то кипятить его нужно минут 40. Огонь выключаем и оставляем сало в остывающем рассоле на 24 часа при комнатной температуре. После этого достаем его из рассола и даем обсохнуть. Или обтираем бумажным полотенцем. Натираем сало красным или черным перцем (молотым). Можно натереть продавленным чесноком, но это на любителя. Укладываем куски сала в пакеты, даем салу еще немного полежать в холодильнике можно еще сутки, а потом убираем в морозилку. Сало получается остреньким. 

Серия сообщений "Колбасы, сало":
Часть 1 - Вкуснейшее сало - рецепт
Часть 2 - Домашняя колбаска для бутербродиков
Часть 3 - Сало в луковой шелухе
Часть 4 - Куриный рулет с перцем
Часть 5 - Свино-говяжья домашняя колбаса
Часть 6 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 7 - Сочная свинина в рукаве с овощами и чесноком в духовке

Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 5 пользователям



Karalka   обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 22:27 (ссылка)
надо мужу сделать))
Ответить С цитатой В цитатник
TimOlya   обратиться по имени Четверг, 26 Декабря 2013 г. 09:15 (ссылка)
С наступающим Новым Годом !Пусть в Новом году ждут лишь приятные сюрпризы, отличные новости, удача и успех! Пусть друзья, любимые и близкие люди радуют тебя своим пониманием и поддержкой, надежным плечом, верной рукой. Желаю тебе , твоей семье, родным праздничного настроения, смеха, радости, никаких огорчений и тревог!
2112
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку