Блюда с использованием армянского лаваша давно завоевали популярность у хозяек всего света. Сотни рецептов самостоятельных блюд и разнообразных закусок можно приготовить из армянского лаваша. Тонкая лепешка очень универсальна в приготовлении и не требует специальной подготовки. Хачапури и чебуреки из лаваша, жареные трубочки с сырной начинкой, закуска из творога с зеленью в тонкой лепешке – этот список можно продолжать до бесконечности.

За много лет существования технология производства лаваша практически не отличается от первоначального варианта рецепта. Выпекают лепешки в специальной печи для лаваша. Для замеса теста используются минимум ингредиентов – вода, мука, соль. В некоторых вариантах рецептов добавляют специальную закваску.

Для массового производства используется специальное оборудование – автоматическая линия для изготовления армянского лаваша, состоящая из машины для замеса теста, агрегата по раскатке и растягиванию теста, и, непосредственно, самой печи для выпекания. Весь процесс выполняется автоматически и контролируется компьютерной системой. 

 

Серия сообщений "Хлебопечь":
Часть 1 - Кекс в хлебопечке
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 8 - Тесто для пиццы
Часть 9 - Кулич в хлебопечи - 2 рецета
Часть 10 - Печи для лаваша
Часть 11 - Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком
Часть 12 - Хлебопекарное оборудование

Ингредиенты:

● 1 большой лаваш,
●1 баночка готовой вареной сгущенки,
● 100г мягкого сливочного масла,
● 1 стакан чищенных грецких орехов.

Приготовление:

Орехи измельчим скалкой. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками. 

Какими блюдами разнообразить праздничное меню, чтобы угодить каждому гостю? Вопрос, который хотя бы раз задавала себе любая хозяйка. Рулеты из лаваша с разнообразными начинками - отличный вариант всевозможных закусок. С рыбой, с творогом,с  грибами, с овощами - выбирай на любой вкус!

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

Читать далее...

Ингредиенты: Сосиска - 6 штук Лаваш тонкий - 1 большой лист Сыр твердый - 50 гр. Картофель средний 4 шт. Соль Перец черный молотый Масло сливочное - 30 гр. Растительное масло для обжаривания

Читать далее...

10 минут - и из простейших продуктов получится отличный сытный завтрак. Секрет прост: армянский лаваш - удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов.






Ингредиенты:
-Армянский лаваш
-Сыр
-Яйцо
Приготовление:
Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак или перекус с чашечкой кофе или чая. Сыр внутри плавится, снаружи аппетитный румяный омлет - очень вкусно. Только не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама - их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Моцареллы.
Приятного аппетита!